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Comer por placer o hambre: comprender la diferencia entre placer y felicidad, y el papel de las adicciones a los carbohidratos
Hace unas décadas atrás, me encargué dentro de la Federación Mesoamericana y del Caribe de Pediatría del tema de la Obesidad en Niños. Muchas cosas han sucedido y todo parece haber fallado. En esta composición quiero profundizar en la compleja relación entre comer por placer y comer por hambre, explorando las distinciones entre placer y felicidad. En las emociones y las adicciones. Específicamente, discuto el fenómeno de la adicción a los carbohidratos, arrojando luz sobre los factores psicológicos y fisiológicos que contribuyen a tales comportamientos. Al examinar estos temas, podemos obtener una comprensión más profunda de cómo nuestras elecciones de alimentos afectan nuestro bienestar físico y emocional.
Aborda el fenómeno de las adicciones a los carbohidratos y su impacto en la salud y el bienestar general.
Además, se discute el papel de los factores psicológicos en el comportamiento alimentario y la importancia de las prácticas de alimentación consciente para mejorar el placer y la nutrición.
Comer es una necesidad humana fundamental, impulsada tanto por el hambre fisiológica como por la búsqueda del placer. Si bien comer por hambre es necesario para mantener la vida, comer por placer implica consumir ciertos alimentos o participar en comportamientos alimenticios para experimentar alegría, satisfacción o incluso comodidad emocional. Esta composición tiene como objetivo explorar las diferencias entre comer por placer y hambre, dilucidando las distinciones entre placer y felicidad. Además, profundiza en el concepto de adicción a los carbohidratos y sus implicaciones para la salud y el bienestar general.
Comer por placer o hambre: comprenderla diferencia entre placer, y felicidadpapel de las adicciones a los carbohidratos
Comer porplacer vs., comer por hambre
Comer por placer implica buscar alimentos o comportamientos alimenticios que provoquen experiencias emocionales positivas. El placer está influenciado por el sistema de recompensa del cerebro, que es impulsado por neurotransmisores como la dopamina y la serotonina.
La Dopamina es un estimulante de la neurona, y cuando las neuronas son estimuladas con Dopamina, en altas cantidades o muy frecuentemente, tienden a morir. Así que la neurona tiene un mecanismo de respuesta y lo que hace es que reduce el número de receptores disponibles para ser estimulados pretendiendo mitigar (disminuir) el daño. Ese proceso se conoce como “Regulación a la Baja”: Tomas una dosis y tienes un pico de elevación súbita (elevón), los receptores bajan. La siguiente vez, necesitas una dosis mas grande para tener el mismo elevón, porque hay menos receptores y de esa cuenta menos estímulo.
Así se repite y se repite el proceso, hasta que llegas a un extremo en la frecuencia de uso de la sustancia, azúcar o comida en general, con cantidades mayores cada vez que sientes la necesidad. Finalmente, llegas a aumentar el tamaño de tu estómago, pero, aún así no hay satisfacción, placer ni mucho menos “felicidad”.
Entonces entras en lo que se llama tolerancia y las neuronas empiezan a morir, en lo que ya realmente puede definirse como adicción.
La Serotonina es un inhibidor, eso quiere decir que NO ES UN ESTIMULANTE. Y lo que hace es inhibir su receptor para dar satisfacción, para calmarse, dar ese sentimiento de buena relación entre uno mismo y todo lo que nos rodea. Nos da la sensación de felicidad.
Pero la Serotonina se ve reducida por el efecto de la Dopamina Así que entre más placer busques, más infeliz vas a ser
Es bueno no confundir el término Felicidad, con el término Placer. Ese es el arte de venderte basura, con la idea de que estás comprando Felicidad.
Pero la Serotonina se ve reducida por el efecto de la Dopamina Así que entre más placer busques, más infeliz vas a ser
Comprender el placer y la felicidad
El hambre es una sensación fisiológica provocada por la necesidad del cuerpo de energía y nutrientes. Está regulado por varias hormonas, incluyendo grelina y leptina, y es esencial para mantener las funciones corporales y la supervivencia.
La alimentación emocional se refiere al uso de alimentos como un mecanismo de afrontamiento para lidiar con las emociones negativas, el estrés o el aburrimiento. Puede llevar a comer en exceso y potencialmente afectar la salud física y emocional. La sociedad no ha dado muestras de querer ayudar, de manera que un problema de
Salud Pública, tiene que resolverlo el propio enfermo.
La alimentación consciente implica estar presente y consciente de la experiencia de omer, saborear cada bocado y reconocer las señales de hambre y saciedad. Esta práctica puede fomentar una relación más saludable con los alimentos y promover el bienestar general.
El placer y la felicidad implican distintas vías neuronales y sistemas de neurotransmisores. El placer es visceral. El placer a menudo se asocia con la gratificación inmediata y puede responder a graves problemas emocionales, de relación, que finalmente afectan la autoestima y la salud en general. Puede alcanzarse con medicamentos o drogas. Está muy relacionada a los carbohidratos refinados y el azúcar. Todos los extremos del placer llevan a la adicción (ya sea de substancias o de conductas).
El placer es agarrar y la felicidad es dar
Mientras que la felicidad abarca sentimientos de satisfacción más profundos y duraderos. No puede alcanzarse con medicamentos. No hay tal cosa como “adicto o adicta a la felicidad”
El placer transitorio es de corta duración y a menudo se asocia con experiencias momentáneas, como comer alimentos indulgentes, azúcar, postres y pan. La felicidad duradera, por otro lado, es un estado emocional más sostenido y profundo, relacionado con una decisión personal razonada.
La comida puede proporcionar placer y felicidad, pero la búsqueda de la felicidad duradera no debe depender únicamente de las experiencias relacionadas con la comida.
Carbohidratos y adicciones
Factores psicológicos en el comportamiento alimentario
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El atractivo de los carbohidratos Los carbohidratos, particularmente los azúcares refinados y los alimentos procesados, pueden desencadenar respuestas placenteras en el cerebro, contribuyendo a su potencial adictivo, elevando la Dopamina y reduciendo la Serotonina, lo cual al final.
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La respuesta del cerebro al consumo de carbohidratos Los alimentos ricos en carbohidratos pueden aumentar los niveles de dopamina en el cerebro, lo que lleva a una sensación de recompensa y satisfacción.
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Adicción a los carbohidratos: ¿mito o realidad? El concepto de adicción a los carbohidratos es un tema de debate entre los investigadores, mientras el mundo entra en sobre peso y obesidad. Si bien algunas pruebas sugieren propiedades adictivas en ciertos individuos, se necesita más investigación para comprender completamente este fenómeno.
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Estrategias para controlar los antojos de carbohidratos Abordar los antojos de carbohidratos implica una combinación de estrategias de comportamiento, nutrición equilibrada y comprensión de los desencadenantes individuales.
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Desencadenantes emocionales para comer en exceso Los estados emocionales, como el estrés, la ansiedad y la tristeza, pueden llevar a comer en exceso como una forma de lidiar con las emociones negativas.
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Trastornos alimentarios y la búsqueda del placer Los trastornos alimentarios a menudo implican comportamientos alimenticios distorsionados, donde la búsqueda del placer o la evitación de emociones negativas juega un papel importante.
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Intervenciones psicológicas para hábitos alimenticios saludables Las intervenciones cognitivo-conductuales, la terapia y las prácticas de atención plena pueden ser efectivas para promover hábitos alimenticios más saludables y abordar la alimentación emocional.
El impacto de las adicciones a los carbohidratos en la salud
Equilibrar el placer y la nutrición
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Obesidad y trastornos metabólicos El consumo excesivo de carbohidratos, especialmente en forma de alimentos azucarados, se asocia con la obesidad y los problemas de salud metabólica.
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La relación entre los carbohidratos y el estado de ánimo Los alimentos ricos en carbohidratos pueden influir en el estado de ánimo, con picos rápidos y caídas en los niveles de azúcar en la sangre que afectan el bienestar emocional.
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Deterioro cognitivo y consumo de carbohidratos Las dietas altas en carbohidratos, particularmente aquellas con azúcares refinados, se han relacionado con el deterioro cognitivo y los problemas de salud cerebral.
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Prácticas de alimentación consciente para mejorar el placer y la saciedad La alimentación consciente fomenta una conexión más profunda con la experiencia de comer, promoviendo la satisfacción y evitando el exceso de indulgencia.
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La importancia de una nutrición equilibrada para el bienestar general La nutrición equilibrada, incluyendo una variedad de nutrientes, es esencial para mantener la salud física y el bienestar emocional.
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Tomar decisiones informadas sobre los alimentos para el placer y la salud Estar informado sobre las elecciones de alimentos, comprender los valores nutricionales y considerar las necesidades y preferencias individuales puede contribuir a una relación más saludable y agradable con los alimentos.
En conclusión, comprender la diferencia entre comer por placer y el hambre es vital para promover un enfoque equilibrado y saludable de los alimentos. La búsqueda de la felicidad debe extenderse más allá de los placeres momentáneos, mientras que las prácticas de alimentación consciente pueden mejorar el placer derivado de nutrir el cuerpo. La industria alimenticia está interesada en mantener el estatus de similitud entre placer y felicidad, sin parecer interesarle tu nutrición ni tu condición. Abordar las adicciones a los carbohidratos y manejar los desencadenantes emocionales de comer en exceso son esenciales para el bienestar general y mantener una relación positiva con los alimentos. Al combinar el conocimiento científico con las ideas psicológicas, las personas pueden tomar decisiones informadas sobre los alimentos que apoyan tanto el placer como la salud.
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